- 5 butir telur
- 2 butir telur putihnya
- 175gr terigu
- 250gr kentang dikukus dan dihaluskan
- 175gr gula + vanili
- 1 sendok makan mentega
- 2 buah kelapa muda dipotong kecil-kecil
- 1 buah kelapa tua dibuat santan yang kental dimasak dan diambil atasnya sebanyak 2 gelas (500cc)
- Garam secukupnya
- Kismis
Cara Membuat Kue Lumpur Spesial:
- Telur, gula dan vanili dikocok sampai putih kemudian masukkan terigu aduk sampai rata
- Kentang yang telah dihaluskan dicampur dengan santan kental lalu diblender
- Tuangkan adonan ini dalam adonan telur ditambah mentega cair dan kelapa muda yang telah dipotong kecil-kecil
- Masukkan adonan kedalam cetakan wajan lumpur yang telah diminyaki dahulu dan diakar
- Setelah adonan setengah matang diatasnya diberi kismis dan masak sampai matang
